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相模原市緑区で栽培された山田錦を65%まで磨き丁寧に醸造しました。
今回は米の生育の際に夏の暑さや害虫、害獣に大変苦労されたそうです。
しかし、農家の皆様や米作りに参加してくださった方々がいろいろと対策などを行ってくださった結果、今年もお米が無事に収穫されました。
このようなご苦労をされた皆様の想いをしっかり受け止め、大切にお酒を醸し、今年も美味しく仕上げる事が出来ました!
今年は今までと違い、メロンの様な香りと芳醇な味わい、しかし最後はしっかりキレのある辛口に仕上がっております!
今年も杯が進む、進む♪
普段の相模灘シリーズとは違う味わいを是非お楽しみください!!
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