相模灘の酒粕。 酒粕は日本酒の製造過程で生まれるものであり、日本酒の原料である米と米麹が発酵したもので、酒粕にはたんぱく質・食物繊維・ペプチド・アミノ酸・ビタミンなど、米由来成分や麹菌・酵母が生産した代謝産物に富み、栄養価が高いと言われています。 酒粕は酒造りを行う冬季限定商品です。