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袋しぼり 720ml
¥8,500 税込
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【原料米】山田錦100％【精米歩合】35％
【酵母】9号系【アルコール度数】17％
【日本酒度】-3【酸度】1.6
最高級酒米山田錦を35％まで磨き上げた純米大吟醸。醪を袋に入れてつり下げ、自然に滴り落ちてくる雫のみを集めました。通常のしぼりでは味わえないクリアで繊細な日本酒本来の香りと味わいです。お世話になった方へのプレゼントや自分へのご褒美など、ハレの日にふさわしい逸品です。
＊お手持用に紙袋をお付けすることが出来ます。
ご希望の方はオプションでご注文下さい。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
袋に詰めた醪を吊り下げているところ
圧力をかけずに自重だけで時間をかけて搾ります
滴り落ちてくる雫を斗瓶（とびん）と呼ばれる専用の容器で受けます
斗瓶と呼ばれる容器からステンレスタンクにお酒を移します。ポンプなどは使わずに差圧を利用して優しく送ります👍
サイフォンの原理。
瓶詰め。瑠璃色の瓶に詰めていきます
詰める時も機械などは使わず手作業です
昔と変わらないアナログなやり方でやっております
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¥8,500 税込
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